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憧れのホワイトライン! 天然酵母パン教室へ行って来ました♪

こんにちは。
Hallura-La*(はるうらら)です。



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古河のお隣 野木町のパン教室「Meal kitchen」
みやこ先生のブログ → こちら


ホシノ天然酵母のパン作りを習いに行っています。

今月はパンドミ・食パンです。




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みやこ先生のお見本↑

角が丸くて最高の食パンです!

角の白い部分をホワイトラインと呼ぶそうですが、5mm~1cm幅がベストだそうです。

パンをつくる工程で、発酵条件・時間が関係しているそうなんですが…


このホワイトラインを出すのが結構大変みたいで、熟年の技が必要!?



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私が作ったパンは・・・

出てます!ホワイトライン!!

って、みんな出ました 笑



先生の言うとおりに作ったからです105.png

問題は次の日の「宿題パン」

生地捏ねを教室で習い、翌日自宅で焼く宿題パン
これがなかなか思うように行かない…




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(あっ、写真が上下逆さま!)

型を持っていない人ように丸めるパンも作ります。

こちらはザラメにバターを乗せて焼いたお菓子系パン♬

甘いパンも美味しい110.png




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今日の先生は大忙し!! 汗



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厚めにカットします。

この厚さは、やはり自分で作る醍醐味ね♪




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今月の「みやこスペシャルランチ」

みやこスペシャルランチというのは、私が勝手に付けている名前です。

今日、教室でご一緒した方が私のブログを見ていてくれて嬉しさ半分、なぜかヤバイ!と思ってしまった…笑

パトカーとすれ違う時に何もしていないのに、なぜかドキドキしちゃうような?
関係ない話だけど


パンに関して、へんなこと書けませんね105.png






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ドーン!この厚さ  たまらない♡

砂糖と塩のみ食パンなのに、甘かった~~♬




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ブロッコリーとひよこ豆のカレースープ

粉チーズが決めてです♪




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塩昆布のポテトサラダ

シンプルだけど、この組み合わせがいい!

栗原はるみ先生の「塩昆布と柴漬けのポテトサラダ」を洋風にアレンジしたものだそうです。


これは美味しい!

ゴマがポイント♪





来月は「よもぎの食パン」だそうですよ♬





そして、やっぱり捏ね器
が欲しい。










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by hallura_la | 2017-04-11 20:34 | 趣味や習い事

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